Creo que los golpes en los bordes de la pantalla son cosa de las fundas, un cristal templado nunca podrá cubrir esas zonas como bien has explicado.
Siempre he tenido en mente que su función básica es proteger contra ralladuras o piques (como las llaves en el bolsillos) y en algunos casos de golpes directos a la pantalla. En este último caso su efectividad se basa en romperse de tal manera que la pantalla quede intacta.
Lógicamente no tengo a mano ningún test de fuerzas que demuestre esto, pero por lo que he podido leer al respecto esa es su función, más de evitar piques y ralladuras, aportando la dureza del vidrio de cara a que no se ralle con facilidad, que de proteger frente golpes serios y que además no se aplican en la dirección en la que se supone que más efectivo es este vidrio, como podría ser el caso de una caída del móvil con el borde.