yo estaba en tu misma situación, dude entre los 2 teléfonos, y al final me decante por el galaxy s8 y te voy a decir el porque:
por la pantalla, y por la camara, son las dos cosas que seguramente gane con relativa claridad el s8. ami me pasaba igual que a ti, samsung empezo a gustarme esteticamente a partir del s7 edge, antes no me gustaban nada...
depende de tus necesidades, pero si lo que buscas es que te dure muchos años, yo creo que el one plus envejecera mejor, yo con el s7 edge paso de durarme 6 horas y media de pantalla a superar escasamente las 5 horas de pantalla al año, y no era el unico, creo que hacen eso a traves de las actualizaciones para que compremos mas...jaja
el s8 la bateria esta bien hoy, dentro de 1 año vete tu a saber...
yo elegi el galaxy s8 porque el opne plus en tienda china sale economico, pero yo no me fiaba, y en la oficial vale 500 que por poco mas pillas el s8...
en resumen, si das prioridad a pantalla y camara, yo me iria a por el s8, si primas bateria, experiencia de usuario, y que mimen a el telefono, yo diria que mas por el one plus...
yo solo he tenido el galaxy s8, a ver si alguno que ha tenido los 2 te puede ayudar mejor....