Amigo, las rom estan la mayoria al español, se puede elegir el idioma al momento de iniciar la rom por primera vez luego de flashearla.
Te recomiendo la Jellybean pandora(CM10.1) si quieres algo que corra aplicaciones fluidamente
La Fluidmod pandora(CM10) si quieres que la interfaz vuele.
La EssencialRom si quieres la rom original optimizada y sin las apps basura.
Hay mucha rom para elegir segun tus gustos, creo que estan 99% de las rom al español, hay una otra rom china que no esta traducida 100% al español, pero el resto si lo esta