Eso es... Por defecto los iconos q vienen con las Roms de stock sólo cambian en unas franjas determinadas... No van de 1 en 1%
Los responsables de eso son 2 archivos XML q no recuerdo donde se encuentran... Pero q hay q editarlos ó buscarte un SystemUI modificado para tu S3 y luego ponerle tú los iconos que quieras...
Ya me sonaba a mi q en S3 estaban en xhdpi...
Suerte!