Yo no tengo ninguno de esos modelos por lo que no puedo decirte nada en cuanto al rendimiento. Tengo un Lumia 520 y lo que puedo decirte sobre el SO es que todavía tiene muchas funciones incompletas. Hasta hace poco no se podía configurar la hora automáticamente desde el servidor, por ejemplo.
También tendrás que sacrificar la tienda de aplicaciones, ya que la de WP no es tan amplia e incluso muchas de las aplicaciones conocidas dejan bastante que desear (Whatsapp, Twitter, Facebook...). Aunque no todo es negativo, hay otras que sí están muy bien y funcionan perfectamente.
Respecto a la fluidez del SO, en el mío va bien aunque a veces sí que se me queda un poco trabado y tengo que recurrir a algún optimizador.
Y por último, la apariencia es bastante clara y sencilla aunque como todo, hay que acostumbrarse a ella.