Yo como editor hexadecimal uso el Notepad++ con un plugin que tiene para hexadecimal.
El adb en principio lo tienes con el Android SDK, aunque veo que ya lo has conseguido.
Con la Sensation para mí también fue muy fácil, pero claro, es que el One S acaba de salir como quien dice y la Sensation ya llevaba un tiempo en el mercado. Cuando consigan sacar el S-OFF a la One S será todo igual de fácil, ya verás.