OK! por lo que veo es el método de la tablet apagada y usar la tecla volumen. (lo digo porque para nuestras roms teníamos dos métodos)
Con lo de los programas me refiero, aunque instales una rom limpia y formateando, con el titanium Backup creo que se pueden guardar todas las aplicaciones ( y sus configuraciones me parece que también) y ponerlas luego en otra rom distinta. Era para ver si lo habías probado, aunque necesitas ser root en las dos roms.