Yo tampoco podía hacerme root con este método (tenia la tablet GT-P7510 con la versión ICS) pero intente con el link que puso javigali de la página de comunidadgalaxy y por fin pude ser root! eso si, a mi no me funciono con el fichero root original que ponían en esa página sino que tuve que utilizar el fichero GalaxyTabHacks.com_SuperUser.zip (mirar en comunidadgalaxy la página 4, el mensaje del usuario to0ti).
Con respecto a los que dicen que no les sale la opción apply firmware from /sdcard, creo recordar que lo que tienen que hacer es, nada mas entrar, en la primera pantalla donde salen 2 iconos, en lugar de selecionar el android con la cajita (tecla volumen -), seleccionar la otra opción, la que viene seleccionada por defecto, la de mas a la derecha.