Para contenidos de vídeo, etc, es complicado si, en el caso de 21:9 al menos es un estandar que se usa en cine y por tanto hay contenidos grabados en dicho ratio, aunque normalmente quien posee pantallas de ese formato, como tv gigantes, incluso los tienen tapados por los laterales para ver habitualmente el formato 16:9 y que no se van las bandas negras y sólo los destapan cuando van a ver algún contenido 21:9 (normalmente cine), pero lógicamente incluso aunque se hayan gastado varios miles de euros en el tv, no esperan que las emisiones de tv se vayan a modificar ... hay algún canal por ahí que emite específicamente contenidos 21:9 (películas), pero es eso, la excepción.

Claro, aquí hay una diferencia con las apps que son desarrolladas específicamente para smartphones, ya que posiblemente si se populariza que cada cual tenga un ratio diferente, etc, es posible que muchos desarrolladores terminen por modificar y/o crear interfaces "adaptables", unas tal vez para aprovechar la pantalla y otras si el contenido no es muy "adaptable", rellenado el resto de la pantalla con color de fondo, logos, etc, para que al menos dé la sensación de estar utilizando toda la pantalla ... pero claro, entiendo que eso ocurrirá en el caso de que como digo se popularicen las pantallas con ratios no estándar