Por fin CyanogenMod7 by $aNek011 v.3.5 instalado correctamente en mi Huawei U8500.
Lo primero es agradecer a Keltronic su paciencia y dedicación, sin el cual estoy seguro que no hubiera sido capaz de hacerlo.
Al final, recopilando de los enlaces que me mandabas, he conseguido instalar el recovery desde el ordenador y a partir de ahí, ha ido todo como la seda.
Ahora me queda trastear un poco las opciones que trae esta Rom y a seguir aprendiendo.
Un saludo y GRACIAS!