Para aceder y poder copiar la carpeta EFS debes de ser ROOT en el terminal.
Para ser ROOT debes de flahsear un kernel que te modifique el sistema y te haga ROOT
Si solo quieres sacar la copia de la carpeta EFS, solo necesitas ser ROOT para hacerlo y por sacar una copia de la carpeta no vas a perder absolutamente nada de lo que tengas en el movil.
Por el contrario, si lo que quieres es cambiar la ROM, si que perderías todo lo que tengas guardado en la memoria del telefono, pero lo que haya en la tarjeta SD no lo perderías.