para el reconocimiento de voz, descarga esta app:
para android 2.1:
https://market.android.com/details?i...=search_result
para android 2.2 y 2.3:
https://market.android.com/details?i...=search_result

el texto a voz se instala desde las opciones que nombras, tenes que que apretar en instalar, despues elejr el idioma,y para probarlo poner escuchar un ejemplo