Al tener el S-OFF, ya no necesitas unrevoked como único modo para flashear el recovery, a partir de entonces puedes hacer:
fastboot flash recovery recoveryXXXXX.img
o con alguna aplicación para Android, esta explicado en el tutorial en las preguntas frecuentes. Teniendo el S-OFF unrevoked se vuelve algo opcional para el recovery, ya que incluso puedes flashear el recovery desde la Desire directamente.
