No debes formatear y crear las particiones con ellas montadas (cuando aparecen las llaves quiere decir que están montadas y no debes trabajar sobre ellas). Prueba a desmontarlas y arrancar de nuevo el gparted para formatearlas, así no te debería dar problemas.
Otra cosa... debes crear una partición ext3 O ext2, no las dos, cuando te ponía que debias tener una fat32, ext2/ext3 y linux-swap era que escogieras en tre ext2 y ext3.
Un saludo