Puedo contarte mi opinión, que la verdad no es muy positiva.
Yo soy un convencido defensor de las roms cocinadas, especialmente las Cyanogen/LineageOS pero en nuestro caso el chipset Kirin no está bien soportado y este tipo de roms tienen algunos problemas con la cámara, menor duración de la batería, etc. Se pueden usar, pero sabiendo que algunas cosas no van a funcionar o van a funcionar peor que con la rom stock.
Después está la rom stock y las derivadas como las que hace John Miller, inz_aka y otros cocineros del foro (que por cierto hacen muy buen trabajo), en estas roms funciona todo y añaden cosas importantes como acceso root, optimizaciones varias, eliminan algunas apps innecesarias... la parte negativa de las roms stock es que son muy pesadas para mi gusto y te comes la capa de personalización EMUI te guste o no.