Buenas de nuevo. Ya esta solucionado, me han echado un manillo en el foro de htcspain
. Parece ser que el problema es que en esta ROM los archivos en mp3 vienen como archivos ocultos. Hay que copiarlos a la carpeta de \My Documents\Mis tonos de timbre\, por ejemplo), y con el resco explorer que permite modificarlos, quitarle el atributo "Oculto" en el menu de propiedades del fichero y ya aparecen correctamente en la lista de melodias para escoger.
Gracias al usuario adrax por su ayuda.