Hola,
Para el tema de las aplicaciones probad lo siguiente, no lo puedo probar hasta llegar a casa, pero con otra rom lo hice y funcionó de lujo.
1.- Instalar rom toolbox
2.- Abrir el editor de build.prop en la pestaña Performance
3.- Cambiar ro.product.model, ro.product.name, ro.product.device a "GT-N7100"
Cambiar ro.product.brand a "samsung"