Como bien dices el IE bajo WM 6.5 ha mejorado mucho y por otro lado el Opera 10 también significa un buen avance respecto a la versión 9. No se si se podría instalar el nuevo IE sobre WM 6.1 (yo creo que en XDA debe estar) pero lo que si está claro es que el Opera 10 funciona perfectamente en WM 6.1 asi que en este último caso no tienes que renunciar a usarlo elijas el SO que elijas... otra cosa es que el Opera consume muchos recursos (comparado con el IE).
Las ROMs con WM6.5 (no hablo de WM6.5.x) son muy estables asi que a lo mejor no has tenido suerte eligiendola, además el tema del interfaz es secundario y siempre se puede cambiar/eliminar... el WM6.5 aporta mejoras fundamentalmente de rendimiento/gestion de memoria pero a cambio consume algo mas de memoria... personalmente prefiero WM6.5 pero la elección final es tuya
Saludos