Las gapps ya vienen instaladas en la rom rusa, aunque no en las chinas, tengo que ponerlo en el tutorial. (Hablamos de la ICS rusa xxxxxP01).
Si flasheaste el Fix, ahora ya no te vale /cust/hw/default, ahora es /cust/channel/ru, esto creo que si que lo indico en el tutorial. Por eso al cambiar de nombre la carpeta has perdido algunas aplicaciones, y no solo rusas.