Si, quedar quedan mejor, son estéticamente mas bonitas claro esta, en realidad el HDR son 2 o más fotos con diferentes exposiciones, unas mas sobreexpuestas y otras subexpuestas y con la saturación aumentada normalmente (así a groso modo)
No hace las fotos mejores, de hecho hasta pueden salir peor debido a que puede aumentar el ruido en zonas grises/negras, eso es lo que me pasa a mi cuando hago fotos con la Canon 40D.