Bueno, ya lo he rooteado. Deciros que he tenido un pequeño problema. Al ejecutar "root" en símbolo del sistema me aparecía el siguiente error: "more than one device and emulator". Tras intentarlo varias veces sin éxito investigué un poco y el problema era de un programa que tenía en el PC llamado Bluestacks. Es un emulador de Android y crea conflictos. Lo desinstalé y todo perfecto.
Lo explico por si a alguien le pasa lo mismo. Ahora a probar cosillas.
Por cierto...¿la aplicación SuperSu se puede desinstalar?