Buenas compañero, aun no tengo el honor 2 estoy a la espera no como tu jejeje
Te comento por tus comentarios (espero no liarla) como los describes y experiencia en otros smartphones y roms, parece que has instalado una Rom basada en MIUI, en este caso para los Huawei se llama emotionUI.
Si no ando desencaminado, te explico....
Las roms basadas en MIUI no disponen del "Cajon de aplicaciones" (Aunque hay apps que te lo pueden crear) los desarrolladores de MIUI optaron por una interfaz muy basada en IOS (Iphone) el cual todos los iconos de las apps se van creando en el escritorio.
Para el tema de las carpetas es simple deberas entrar en el menu de WIDGETS y alli creo que estaba la opcion de crear la carpeta, luego solo es arrastras las aplis alli (Este ultimo paso de crear carpetas te lo digo de memoria por que hace mucho que no le meto Roms miui al mio)
Bueno espero no haberte liado y que haya acertado si no seguiremos investigando que pueda haberte pasado