yo me he vuelto a la 2.3.6 gingerbread para comprobar diferencias y realmente tampoco noto grandes diferencias a lo sumo,aspecto visual y poco mas,el wifi me funciona mucho mas rapido,el consumo parecido o incluso mejor,no se,yo creo que deberias probar por ti mismo.
tutoriales tienes justo al priincipio de la seccion roms y desarrollo para nuestro movil,leetelos tranquilamente que es muy sencillo.un saludo