¿Lenta en qué sentido? Yo lo que noto con la rom stock es que pierde mucha fluidez en las transiciones por el redraw del launcher (se vuelve a cargar cada vez que se sale de una aplicación), pero eso se soluciona fácilmente. Si te interesa te comento cómo se hace, es una chorrada, pero hace falta root. Otra opción es probar con otro launcher, aunque a mí me van todos más o menos igual. Por lo demás, la stock me va bastante bien.
En cuanto a meter otras roms, sólo he probado con la CM Unofficial y para mí va bastante peor. Juegos que en la oficial me tiran perfectamente en CM me iban a tirones (eso es peor que lo del launcher...)
Otras roms no sé cómo van, tal vez alguien te pueda comentar algo más, yo por ahora me voy a quedar con la stock. También tienes la posibilidad de instalar alguna rom que te permita hacer overclock para cambiar la frecuencia del micro, eso hace que la tablet vaya más fluida pero también sufre más el micro.