Veamos, dependiendo del sistema operativo que uses te pedira que elijas usuario, dime cual y te explicare como desactivar la supervision del windows que usas de lo contrario siempre estaras igual. Independiente podrias elegir entre varios usuarios, fijate si te deja escoger.
Odin no funcionara si no esta en color amarillo la primera casilla de la izquierda tal y como aparece en el manual de esta web.
El proceso de flasheo suele tardar unos seis minutos si tarda mas no estas haciendo nada, soluciona el tema del reconocimiento por parte de Odin y avanzaras. (Para usar Odin abre el administrador de tareas y busca KIES o NPS y cierra los procesos que veas).
Mira bien que cada archivo de la actualizacion este donde debe en Odin para que el proceso de instalacion avance.
Siento que este proceso te sea tan complicado, yo me ofreceria a actualizarte el telefono pero te interesa hacerlo tu para asi poder instalar cualquier otro "mod" de los que existen.
Saludos
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P.D.: ¿Has quitado la memoria sd y el chip antes de usar Odin?.