A ver, hay que decir las cosas por su nombre. La Stable es una nightly como las demás y que para ellos el desarrollo ya está finalizado. Es decir, no sacarán características nuevas pero eso no quiere decir que tenga no bugs. Las nightlies siguientes son actualizaciones sobre esta Stable. Es decir, que la Stable contiene fallos.
Es lo mismo que Windows (por poner un ejemplo). Sacan la versión final (Stable) pero luego el segundo martes de cada mes van sacando actualizaciones...
Saludos,
jjccss