En resumen para modificar una rom debes descompilarla y de ahí modificar lo que quieras para luego compilar.. Para ello necesitas ciertas herramientas que se explican en este tuto...
http://www.mundoandroides.com/proyec...rno-de-trabajo
De entre muchas cosas como quitar o agregar apps a tu rom imagino que también podría interesarte modificar las propias del sistema cambiando por ejemplo las imágenes de la bateria o señal.. para ello necesitas Apk Manager luego descompilar la apk que contenga dicha información luego cambiar sus png en la carpeta res/drawable o lo que quieras hacerle por ultimo compilar, firmar y agregar a tu rom..
http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=695701