Pues samsung lo ha vuelto a hacer entonces leyendo el primer post.
cuando cambié del Galaxy S (el original) al 2, pensaba lo mismo que tu con el s3.
Los cambios que sentí del s al s2 fueron que ya no me importaba dejar touchwiz, que todo estaba muy optimizado, la batería me duraba MUCHO más, que volaba. Así que no me quiero ni imaginar como es el s3...