No es el rooteo del terminal, es más que eso.
Es poder hacer lo que se quiera con el móvil, con S-ON (todos lo tenemos de momento) hay ciertas cosas que no se pueden hacer y otras que son más difíciles de hacer.
Con S-OFF se tienen todas las posibilidades y es más fácil de recuperar el móvil en caso de Brick. Yo también estaría dispuesto a donar algo, ya que los beneficios son numerosos.