Yo te cuento mi caso pero no sé como serán los precios en Irlanda, más baratos que en España seguro.
Yo soy de Yoigo y al irme hacia Alemania sigo con el número pero no lo utilizo, más que nada por no perder el número ya que es muy antiguo. Me cuesta unos 8-9€ mes por la tarifa que tengo asociada a una permanencia.
Al llegar a Alemania me cogí una tarjeta del LIDL que me cuesta 8€ al mes y tengo 500Mb, sin contratos ni nada de nada, me puedo dar de baja cuando quiera. Llamadas son baratas pero a penas lo uso. La recarga se hace en el mismo super.
Usa la cobertura de O2 (Telefónica) así que no va mal en ése sentido.
Ésa es mi experiencia, espero te sirva de algo.
Saludos.
PD: Quizás si lo pones el foro general o Offtopic te pueda contestar más gente.