Buenas,
despersonalizar claro que ganas mucho, quitas toda la basura de orange y eso significa menos procesos y más espacio en disco.
Por otro lado, si te haces root, tienes permisos para poder eliminar aplicaciones que no utilices de la rom oficial. Yo creo que he quitado unas 25 o 30 apk de la rom oficial siendo root y con la aplicacion systemapp.
Como puedes ver, entre otras cosas, ser root puedes agilizar la rom para que pese asi ganar espacio y sea menos pesada.
Un saludo