Hola ErLuis, usa el root explorer para sustituir el archivo Camera.apk que se encuentra en /system/app por la que te has bajado. Es la manera de sustituir una aplicación del sistema. Ahora mismo si imagino que estas haciéndolo directamente ejecutándolo en la tablet te dirá en un mensaje al final que la aplicación no se ha instalado, verdad? Es por eso.
Prueba que te aseguro que funciona. Un saludo y gracias a todos por mantener los hilos de comunicación con la gente del foro Italiano. Van un poco por delante de nosotros.. pero les seguimos los pasos muy de cerca!!!
Ah, buena recomendación, bajaos el iLauncher, no es por clonar el ipad, pero va fluidísimo y con un bajísimo consumo de recursos.. Probádlo.