Es una cagada del último update de la app.
En mi p30 pro lo he solucionado desinstalando todos los updates de la aplicación Google y ya funciona (tendrás que volver a reconocer la voz)
La otra solución es pasar el idioma en inglés (si te manejas con el idioma de Shakespeare porque te va a responder en inglés)
Espero que sea útil