A fecha de hoy no hay forma de que se actualice a HarmonyOS 3.
He probado de todo y en soporte de Huawei no solucionan nada
Huawei Watch 3 Pro (DF8) "comprado a en la Huawei Store de España"
Modelo: GLL-AL01
estancado en la versión:
Version actual: 2.1.0.237