Sin abrir el bootloader no creo que puedas hacerlo.
Los downgrades, por lo general, no son fáciles de hacer, y en Xiaomi, tampoco.
Yo acabo de hacer uno en un Mi 11 Lite 5G NE, con bootloader ya abierto, y menos mal que lo tenia abierto, pues el downgrade me dejó atascado en la pantalla de fastboot, y solo pude salir de ahí instalando una rom de xiaomi.eu, eso sí, formateando datos, y a empezar de nuevo.