Por fin he podido desbloquear el bootloader, flashear la ROM EU estable y ponerlo en español.
Ahora sí es el pepino que esperaba.
Ni un sólo fallo de software, todo funciona perfecto: la sincronización con Google, Android Auto, el pago por NFC, Wear OS…
El móvil va como un tiro, por fin le puedo dar un 10.