Ponte un launcher tipo Go Launcher que te da más control.
Ajustes. Pantalla. Tiempo de espera: pon más tiempo del que tengas.
Ajustes. Ajustes wifi. Botón menú, avanzado, directiva de inactividad wifi.
Ajustes, aplicaciones, desmarca fuentes desconocidas y en Aplicaciones, desarrollo no marques permitir aplicaciones falsas. Además, utiliza tu propio criterio.