Hola.
¿que teclado tienes?
Creo que como no cambies de teclado no se puede hacer mucho porque el fork de android que tiene amazon fire tb no permite entrar en la configuracion del teclado.
No obstante, prueba a instalarte la app external helper keyboard demo que permite cambiar el idioma que te reconoce el teclado por qwerty español a ver si funciona en el fire TV stick y nos dices.
Pon en concreto la opcion spanish (Spain/int) si resides en España.
Sino funciona ya sabes:
altgr + 5 = €
altgr + n = ñ
altgr + 2 = @
- = "/"
’ = :
Saludos.