Bueno, al final lo tengo ya todo funcionando. El tema es que hay que esperar unos 15 minutos después del "Restore" o "Upgrade". Se encenderá en rojo, automáticamente el led se volverá azul, hará un par de cosas internamente, se verá el la palabra "Android", se apagará nuevamente y volverá el led azul nuevamente. Al final sale ya el menú del Emish X700.
Configurar fecha y hora, idioma, cuenta por último y a rular.
Comentar que ya varios servicios de Google: Google, Chrome, Skype, Whatsapp, Youtube, Maps ya no se pueden actualizar en KitKat 4.4.4 (no hay más desarrollos para esta versión).
