Hola compis,
gracias por los comentarios pero puedo confirmar, después de 2 días de uso, que tras 'desactualizar' y volver a la última rom de android 8 de samsung mis problemas han desaparecido.
Ni consumo excesivo de batería, ni lags, ni reinicios.
Yo no sé si será mi tablet o qué pero esta es mi experiencia...
Tenía miedo de que mi tablet se estuviese convirtiendo en un pisapapeles y con esto ya vuelvo a estar más que feliz con ella.
Lo dejo por escrito por si alguien viene por aquí algún día con el mismo problema y le ayuda.
Un saludo a todos!