Si lo que quieres es poder pasar un launcher a otro, con el boton central del movil puedes ir cambiando (yo uso tres distintos.. no hay problema).
Puedes en cambio seleccionar uno de ellos como predefinido, pasando entonces el boton central a tener otra funcion (la predefinida del laucher que selecciones..)
Si elijes uno en cuestion y te arrepientes, en Ajustes, puedes borrar los datos de ese launcher y el boton central volvera a tener la funcion de cambiar de launcher..
Un saludo.