Buenas. Ya que el jailbreak parece estar cerca en todas las versiones comparto por aquí el perfil beta tv, que básicamente sirve para que no os salte la ota y lo actualicéis sin querer:
https://github.com/Jwhite077/NOOTA
Hay q descargar el perfil y activarlo en ajustes - general - perfiles (os pedirá reinicio tras instalarlo).
Saludos.