Realmente no se pierde nada, ya que lo que tienes es una licencia para tener windows instalado, y sigues teniendo lo mismo.
Si lo que quieres decir es que ya no puedes volver atrás, casi seguro que no, a no ser que tengas una copia de imagen del disco y la restaures.
W10 es mucho mejor que 8.1, lo que no se es si aún está abierto el plazo para poder pasar gratuitamente. Supongo que sí, ya que a MS le interesa que se instale W10, y pasar de los otros SO.