Hola Rafael.
A mi me pasó exactamente lo mismo; quería sustituir el reloj analógico por uno digital que se viera decentemente.
FInalmente, tuve que desacivar TouchFLO e instalar un reloj nuevo (ProjetION Pocket Digital Clock) y diseñar una nueva pantalla HOY (Configuración - Personal - Elementos), donde he metido acceso a varios programas que me resultan útiles.
Te aseguro que sin el TouchFLO se puede viir bien. Otra cosa es que HTC debería permitir mantenerlo pero con la opción de cambiar de reloj, como sugieres.
Siempre nos queda cambiar la ROM oficial por una 'cocinada' ad hoc, pero yo no sé hacer eso, y tampoco he visto ROMs para HTC Touch 3G en los foros...
JuanPablo.