Hola de nuevo.
El mismo caso que el del móvil de mi mujer. No aparecía ningún APN y había que meterlo a mano.
En mi caso, tenía que configurarlo para Jazztel. Por suerte, la compañía tenía respuesta para el problema de los Xiaomi con MIUI 9.
https://ayuda.jazztel.com/movil/mi-m...sim-de-jazztel
Un saludo.