Pues lo siento mucho, pero sigue pensando que eso dices no es verdad. Por supuesto que en la gran mayoría de móviles toda la pantalla no es útil. Ni de coña!! Y el ejemplo de los televisores no tiene ningún sentido porque las televisiones no tienen una barra de estado permanente donde indique la hora, porcentaje de batería, etc.. ni otra barra abajo con controles táctiles para manejarla. Precisamente, es un perfecto de ejemplo de que si hay un sistema de control (en este caso el mando a distancia) que permita sacar los controles de la tele física (como estaban antiguamente en el marco) el 100% de la pantalla como dices es útil. NO ha ocurrido todavía en los móviles. Espero que pase en el futuro. Y es lo que está intentando apple al eliminar la barra de navegación inferior mediante gestos.
En tú móvil cuando navegas por los menús, tienes una barra abajo de navegación abajo y otro de estado arriba que quita pantalla útil a lo que estás viendo en ella. Por lo que no es 100% "útil" (o utiliza otro término si prefieres, porque útil sí que es) si hay otro sistema que esa barra de estado te la mete dentro del marco superior físico como es este iphone.