Mmmm has cogido el S7 Edge para hacer esa errónea prueba?
Pues no me extraña no notes nada porque es mentira que con el S7 Edge puedas bajar la resolución, marketing del malo que algunos os creéis
Debes hacer la prueba con un móvil fhd y otro 2k como por ejemplo el A5 y el S7 Edge en marshmallow que es 2k sin reescalados...
Se nota, a mayor resolución se ven más detalles en navegación con letras pequeñas o en vídeos a 1440p
El S7 Edge a 2k y fhd se ven igual porque en realidad no te baja a fhd