Bien, veamos. Sigo con problemas. He instalado el JORDN_U3_97.21.51. Ahora tengo Android 2.1. He ido a super one click para rootearlo y me dice que ya está rooteado.
Para comprobarlo he hecho un mount -o remount / y efectivamente, puedo escribir.
He instalado el Clockworldmod Recovery (defy_recovery-1218-0326-signed.apk). Lo ejecuto. Le doy al botón "Install Recovery System" y me dice "Install Success!". Después le doy al botón Recovery Boot y no pasa nada. Reinicio el teléfono a mano y arranca normalmente.
Eso sí, dice por ahí que cuando uno arranca el install recovery hay que hacer click en permiso de root. No he visto como se hace eso y no me lo ha preguntado en ningún momento.