Hola compañero, ya te confirmo yo que al subir a la 1.72 no se va el S-OFF (yo lo hice), sí que se va el root, eso siempre se va al actualizar, pero por ahora creo que el S-OFF no se va con ninguna actualización, ¡pero no te descuides! Porque estoy casi seguro que con la siguiente actualización que saquen quitarán el S-OFF.
Un saludo.