Para que te deje restringir los datos en segundo plano primero tienes que establecer un límite, bien de bono de datos o bien mensual y así ya te deja limitarlos. Entonces los pones en Siempre y ya lo tienes. Pero ten en cuenta que no vas a recibir wasaps, nuevos correos ni cosas por el estilo mientras no tengas abierta su aplicación en primer plano.